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只有基围虾像话吗?东二环这家店里汇聚了来自全世界的名虾

2018/03/15 09:02 编辑:洪涌 手机阅读:

世界上能让人幸福的是什么?

世界上能让人幸福的是什么?

方便面的第一口汤

流着油的咸蛋黄

西瓜最中间的一口

烤鸭油亮香脆的皮

秋天螃蟹里肥美的膏

满满一盘鲜甜的虾仁

和身边为你剥虾的人

茗虾荟

在2017年的年末,成都餐饮圈又多有一颗新星------“茗虾荟”。作为知名高端海鲜自助餐团队操盘的全球名虾川味餐厅,茗虾荟精选全球各地的顶级深海野生海虾,再融入川菜的精髓,为成都顾客奉上一场川味演绎的名虾盛宴。

茗虾荟

在茗虾荟,随便的一道菜摆出来,就仿佛让人置身在厄瓜多尔,在俄罗斯,在加拿大,在北极……. 地道的川味烹制,又让被辣椒泡大的四川人倍感亲切。

茗虾荟

茗虾荟·全球名虾四川味道

临近周末正无心上班,便有小姐姐如天外飞仙一样降临,告诉我中午有虾吃,很多种虾,无数只虾,像我这样的爱虾狂人怎么能允许自己错过。

何况听说邀请了有颜又有料的麻豆们,长得超好看der,身材超棒der,反正就是超诱人der,于是冒着寒风飞奔到锦华万达的茗虾荟,才发现小姐姐诚不欺我也。

  冰雕冻虾

茗虾荟-冰雕冻虾

“全球茗虾,四川味道”——茗虾荟为了这简简单单的一句话,从精选海虾到味道研制,无不精益求精,筹备期特意加长了3个月。各种来自深海的野生虾,全部都是顶级的进口食材,比如越南黑虎虾,厄瓜多尔对虾,加拿大牡丹虾,新西兰鳌虾......每一样都拥有护照和签证,全世界空运而来!多位川菜大厨共同研制深海虾干锅底料,海鲜烧烤酱汁,虾粥的配方,长达2个月连续制作经过7000余人的试吃调味,各种味型的特别配方才落定方案。

有来自中东的伊朗白虾,南美洲的厄瓜多尔对虾,阿根廷红虾,北美洲的波士顿龙虾,亚洲的越南斑节虾和泰国黑虎虾,还有来自大洋洲的新西兰鳌虾等品种,可以说是群虾荟萃。还有重大十余斤的大龙虾亮相,光是看着就已经脑补出一百种做法。

茗虾荟

嘿帅哥,放开那只大龙虾,有什么冲我来。

香辣阿根廷红虾是茗虾荟的主打头牌,干锅海虾味型可选用麻辣味、香辣味、蒜爽味、东南亚味、酱烧汁味。所谓好的食材就是“淡妆浓抹总相宜”,和着辣椒、花椒、蒜蓉、葱末等调味料,清甜可口的鲜嫩虾肉口感层次更加丰富,那种爆棚的满足感可不是一般虾能满足的。

除了地道川味的干锅香辣海虾,茗虾荟还有非常大只又鲜香扑鼻的烤波士顿龙虾、烤阿根廷红虾,包含北极甜虾、新西兰鳌虾和加拿大牡丹虾的高端茗虾刺身等等菜品,各种虾的经典做法都在这里绽放,简直就是味蕾的天堂。

茗虾荟

除了数不尽的虾之外,还有各种特色的烧烤,甜品,养生粥。这是一个很适合聚会用餐的地方,每个人都可以在茗虾荟找到自己喜欢的那一款。

这家店是高端海鲜自助雍容荟旗下的品牌,食材的来源就已经有了保证。大手笔的店在于细节方面一向也是颇有讲究的,时下流行的loft风格加了不少摩登元素,既有复古做旧,也有新颖的时尚。在这里和小姐妹们聚会,和另一半约会,或是带家人一起小聚都是没有问题的,休闲、浪漫、小情调这里都有。

茗虾荟

灯光迷离之下,空气中飘荡着一丝丝若有若无的香味,还没有开餐就已经被诱人的香味所吸引,让人身体里的馋虫都忍不住躁动起来。已经迫不及待想要开吃在虾肉的海洋里徜徉了,不撑到一定程度誓不放筷子。

惊艳的菜品,和劲爆的味道,让茗虾荟从试营业以来,就人气爆满,好评如潮。很多顾客说一把茗虾荟的菜品拍照往朋友圈一发,隔一会就会收到几十条评论“在成都吗?”“这家店在哪!”“天啊,太爽了!”……

 

香辣黑虎虾

干锅界的王者

茗虾荟-香辣黑虎虾

¥158/份

干锅是这里的重头戏,爱虾的人不会只满足于简单的白灼与清蒸,尤其是嗜辣的四川人,融入了麻辣鲜香滋味的干锅更有吸引力,香辣味是百吃不厌的,偶尔也会点个清香的蒜爽、酸辣怡人的东南亚风味或咸香可口的酱烧汁来调和一下口味。

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大个的黑虎虾早已在下锅前就被细心地挑去虾线,过油后虾壳变得异常酥脆,每一双拆过无数快递箱的手都能轻而易举地拆解开薄薄的壳,拧下虾头、捏住虾尾再三两下扒开外壳,将饱满大个的虾仁放进嘴里轻轻咬断,整个过程如行云流水般充满诱惑。

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虾仁个个饱满鲜甜,虽然是干锅却依然保持了弹牙的口感,剥出来堆在一起像是拥有了全世界,身边有人愿意为你剥好全部虾仁的吗?说出来让我们羡慕羡慕。

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盘底垫的各种蔬菜入味后口感最佳,上面一层酥脆的馓子更受欢迎,嘎嘣脆的口感让人吃了一根又一根

 

刺 身

不经雕琢的美

茗虾荟-刺身.jpg

¥9.8/只

刺身一向是检验食材品质的最好方式,没有经过烈火烹油的历练,一切都遵循着食材的本味,保留着原始的鲜味。

茗虾荟-刺身1.jpg

北极甜虾、加拿大牡丹虾、新西兰鳌虾做成刺身再好不过,肉质细腻柔滑,鲜甜无腥,有一种淡淡的海洋的味道摇曳在舌尖,作为爱吃虾的人,用最原始的方式去感受虾肉的美味也未尝不是一个好主意。

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