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在北京的深夜食堂里 这些传奇美味背后原来都有一位隐世高手

2017/09/13 10:42凤凰旅游 编辑:洪涌 手机阅读:

自古高手总是大隐隐于市,这条准则放在北京深夜食堂的世界里更是真理。在北京的深夜里行走,谁不曾被街边的卤煮、炸串、烤冷面、麻辣烫勾引出满嘴口水?而那些最馋人的美味,大多来自食客口耳相传的隐秘小摊。隐匿在摊点之后的“世外高人”们执着地打造一份传世美味,在夜半时分用朴实的食物填满来客的胃和心。

每座城市总有几条街道,由一连串只在深夜出动的流动餐车、街边小摊、巷尾饭馆组成。夜色阑珊下,人们卸下日间的包袱,在机械运转的间歇期中、夜场微醺的兴奋过后,总爱以街头南北各味的特色小吃作为终结一个夜晚的仪式。

夜色阑珊下,人们卸下日间的包袱,在城市的街角巷尾寻觅深夜食堂

在北京这座高速运转的城市里,自然少不了充满人间烟火的美味街巷。小饭馆里朴素的清汤面、热火朝天的烤串、价廉味美又饱肚的饼馍总能勾起夜归人的无数食欲。

深夜烤串

不过想要以这些质朴食物在京城的美味江湖里闯出一片天下,没有几招真功夫傍身是万万不能。可以在食客圈子里口口相传的店铺,多是隐世高手数年专心经营,出品一份打着灯笼找不着的独门好味道,成就了一个又一个传奇的深夜食堂。

肉夹馍和油泼面

每到夜深时分,在坊间声名远播的各路隐世高手开始纷纷支出摊点,从容接待眼前早已排出长龙的队伍。而那些不惜花上个把钟头等位的食客,无不是循着江湖里流传的关于烤串、拉面、肉夹馍等传奇而来,在一天辛苦过后用一口传奇美味犒赏自己。

深夜食堂里掌厨的“世外高人”

今天,凤凰旅游赏味就钻进北京的夜色里,寻找江湖中鼎鼎有名的深夜食堂,看看这些传奇故事里的隐世高手。

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