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家常煎饼做法大全,再也不用上街排队了!

2017/08/11 09:12搜狐美食 编辑:洪涌 手机阅读:

酱香饼

普通面粉300g / 温水200g / 花椒粉适量

熟芝麻 / 小葱花 / 郫县豆瓣酱10g

海鲜酱10g / 甜面酱10g / 蒜蓉辣酱10g

孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺

食用油适量 / 八角一个 / 花椒十粒

1.把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时

2.郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用

3.炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了

4.饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉

5.切成连着的九宫格,一片压一片,折叠在一起擀成大薄饼

6. 电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了

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