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这一碗漂洋过海的牛肉面 才是抚慰心灵的终极美味

2017/07/13 09:16凤凰网旅游 编辑:洪涌 手机阅读:

台湾美食,远近闻名,但行走街头,却很容易被上海生煎包、温州大馄炖、福州鱼丸、川味牛肉面,和各种闽南菜式搞糊涂——台湾菜,究竟有什么特点呀?

台湾美食,远近闻名,但行走街头,却很容易被上海生煎包、温州大馄炖、福州鱼丸、川味牛肉面,和各种闽南菜式搞糊涂——台湾菜,究竟有什么特点呀?

其实,这就是台湾美食最有趣的地方。这座小小岛屿,容纳了四海之人,也将各地美味尽收囊中,你若细心观察,便可感受到食物随着人们迁徙至此,在漫漫时光中生长、变化、开枝散叶。

台湾牛肉面

台湾牛肉面,就是这样一个有故事的食物。它从四川、兰州漂洋过海而来,在台湾发展出了一套特别的烹饪哲学,呈现出“饱岛”独有的风味。劲道的面条上,淋一勺浑厚饱满的汤头,铺上大块卤得软嫩油亮的牛肉,最后撒上一层葱花提香,一大碗端上桌,光是那股气势,就足以撼慑人心。

这次,

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