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中国女性力量在波尔多

2017/03/17 08:57 编辑:洪涌 手机阅读:

在波尔多的葡萄酒世界中,一直以来都是法国本土血脉为主导。

波尔多的葡萄酒世界中,一直以来都是法国本土血脉为主导。葡萄酒从业人员以体力劳作和种植酿造技术为根基的需求,也使得这个行业自古来都以男性为主导,很难见到女性,更不用提外国女性的身影。但是这个状况,在近几年发生了显著的改变。

有这样一些中国女性,独立自信,热爱着葡萄酒和波尔多。她们可能是酿酒师、波尔多葡萄酒学校的国际认证讲师,可能是葡萄酒庄园的管理者、也可能是波尔多葡萄酒的推广使者,为了葡萄酒文化的传承做出了贡献。你好奇她们的故事吗?

波尔多葡萄酒行业联合委员会(CIVB)特别对话了三位正活跃在此行业中的中国女性。一起来听听她们与波尔多葡萄酒的缘分吧!

Chapter 1

Di Dubourdieu 孙頔

波尔多甜白葡萄酒协会中国大使

多喜玳安酒庄 Chateau Doisy Daene

等六个知名酒庄的女主人

“ 葡萄酒不是什么高大上的东西,它就是一种生活方式。只要培养出消费习惯,它就成为生活中的一部分了。”

孙頔在波尔多已经生活了10年。如今的她,每每回想起自己与波尔多葡萄酒结缘的故事,还是会觉得非常甜蜜。

2009年,当时还并不了解葡萄酒的孙頔,机缘巧合参与了一场在波尔多举办的“法国名酒配中国菜”的活动,并在晚宴上与她后来的丈夫 Dubourdieu 先生一见钟情。他们的缘分,追溯起来还要归功于一瓶波尔多贵腐甜白。那是当天晚宴的最后一款甜酒,来自Chateau Cantegril 康歌乐酒庄。本来滴酒不沾的孙頔,却被那瓶贵腐酒的香气所吸引,尝试了一下就立即爱上了这种甜蜜的口感。当时还是康歌乐酒庄少庄主的 Dubourdieu 先生,被孙頔的美貌、谈吐所吸引,径直来与她攀谈。回忆当时的故事,孙頔甜蜜地说道:“当时甜酒的口感营造出了特别温馨的氛围。这也是为什么,我始终认为波尔多甜蜜葡萄酒,是最适合恋人之间在各种场合饮用的酒款。”

孙頔的丈夫 Dubourdieu 的家族,是波尔多当地颇有名望的葡萄酒世家,拥有多家酒庄,其中就包括了1855列级名庄的多喜玳安酒庄、还有甜白名庄康歌乐酒庄等。她的公公 Denis Dubourdieu 教授,是当代最伟大的葡萄酒学者之一,在葡萄酒科学和酿酒学方面做出了卓越的贡献。他也是白葡萄酒及贵腐甜酒酿造的大师级人物。在这样家庭氛围影响中,孙頔对葡萄酒的接触越来越多,更逐渐深爱上了葡萄酒。

Chateau Doisy Daene 多喜玳安酒庄

正是这十年在波尔多的经历,造就了今天的孙頔-杜博迪(Di Dubourdieu)。她从一个任性懵懂的小姑娘,变成如今独立自信的成熟女性。“我人生最重要的转折点就是在波尔多。从研究生毕业,到法国最大的网络销售公司担任采购工作,并拿到葡萄酒行业高度认可的DUAD波尔多葡萄酒研究学院品鉴酿造文凭,最后进入葡萄酒行业工作,并成为了“波尔多甜白葡萄酒协会的中国大使。”孙頔说。

孙頔在 Chateau Doisy Daene 多喜玳安酒庄

葡萄酒行业的女性从业人数少于男性?答案是肯定的。以酿酒师为例,就全世界范围来看,女性酿酒师的比例还不足10%。但很有趣的现象是,如今却有很多酒庄,会特别选用女性酿酒师/推广大使,来作为旗下葡萄酒的核心宣传点。作为女性葡萄酒从业人士的代表,孙頔认为,其实女性优雅与柔美的特质,反而更容易让受众群感受到葡萄酒文化更细腻温柔的部分。她表示:“女性酿酒师所酿造的酒款,其实能很轻易品鉴出来。她们的女性特质极大地影响了葡萄酒的风格,细腻、准确、优雅而敏锐,独具特色。

而谈及近些年中国力量不断进入波尔多葡萄酒行业的现象,孙頔用了“非常合理”这四个字来形容。“从地理政治的角度来讲,全世界五个人中就有一个流淌着中国人的血脉。再者,这些年中国的葡萄酒市场潜力是大家有目共睹的。可以说,中国人在各国的葡萄酒事业中,都开始担当着越来越重要的角色。而国人的勤奋努力、好学谦虚、在工作中的认真与付出也越来越多的被行业中人所认可。作为老一辈葡萄酒行业的中国人,我感到非常骄傲和自豪。”

作为“波尔多甜白葡萄酒协会的中国大使”,孙頔始终将向亚洲地区推广葡萄酒文化视为己任。她希望可以将波尔多葡萄酒作为一种生活方式传递给更多受众:“波尔多甜蜜葡萄酒,就如同我的爱情故事一样,是使得我们生活更有情趣的黄金液体。无论是认为是高大上也好,小众也罢,葡萄酒可以非常主观的。但我希望每位消费者,都能试着去了解与感受,在这个世界找到自己的喜好。”

十年的波尔多生活,让孙頔彻底爱上了波尔多这座城市。她表示:“我经常开玩笑介绍自己,是一半哈尔滨人和一半波尔多人。波尔多最迷人的地方,就是她独一无二的魅力。葡萄酒文化使得波尔多享誉世界,但并不止于此,这座城市从建筑风格到人文历史都有着独特的风格。波尔多非常适宜定居生活:海滨城市的海洋性气候,加上城市面积适中,美景美食美酒随处可见,各个产区的无限风光,让人来了都不舍得离去。作为半个波尔多人的我,随时欢迎大家来波尔多游玩,品鉴葡萄酒!”

Di's Favorite Bordeaux

苏玳巴尔萨克产区

康歌乐酒庄 Chateau Cantegril

苏玳贵馥甜白葡萄酒,2007年份

“我与我先生的相识,就是从这款康歌乐苏玳贵馥甜白就开始。我对葡萄酒的热情与爱,都来源于我对苏玳酒的喜爱。现在,我与先生还有我们四岁的女儿就住在康歌乐酒庄里,过着与世无争的田园生活。这款酒代表了我所有美好的回忆,还有对未来幸福生活的满心期待。”

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